Роспотребнадзор Дагестана контролирует безопасность кондитерских и хлебобулочных изделий

Роспотребнадзор Дагестана контролирует безопасность кондитерских и хлебобулочных изделий

Управлением Роспотребнадзора по РД  проводится мониторинг за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий, находящихся в обороте на потребительском рынке республики.

В рамках производственного контроля за 9 месяцев  2018 года лабораторно исследовано 858 проб кондитерских и хлебобулочных изделий по показателям качества и безопасности.

За анализируемый период удельный вес нестандартных проб продукции по микробиологическим нормативам составил - 5 % (в 2017г. - 2,91%). Удельный вес хлебобулочных и кондитерских изделий, не соответствующих по физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции,  составил 0,19 %, что ниже, чем за аналогичный период  прошлого года (2,24%).

Специалисты отмечают, что чаще всего причиной несоответствия продукции, являлось нарушение условий хранения и транспортировки кондитерских изделий без источников холода и нарушение технологии производства.

По фактам выявления несоответствующей установленным требованиям пищевой продукции в отношении виновных лиц составлено свыше 50 протоколов от  административной ответственности, общей суммой штрафа более 320 000 рублей. Приостановлена деятельность 1 кондитерского цеха в городе Хасавюрте.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности кондитерских и хлебобулочных изделий остается на контроле  Управления Роспотребнадзора по Республике Дагестан.